Chiang Mai, Chiang Mai!!!
Door: Frank en Renée
Blijf op de hoogte en volg Frank en renee
07 Augustus 2017 | Thailand, Chiang Mai
We verlaten ons vrijstaand bungalowtje in Sukhothai en worden naar het busstation gebracht.
Op naar Chiang Mai, zo'n 6 uur reizen verder naar het Noorden.
De busreis verloopt voorspoedig en aangekomen op het station van de stad, worden we onthaald door een klein leger taxichauffeurs. We kiezen er één uit en stappen achterin een rode bestelbusje met dwars geplaatste banken. Na een kwartiertje worden we in de stad langs de weg afgezet met de mededeling dat het hotel hier in het steegje is. Oké, dan maar uitstappen, steegje in en jawel na enkele meters links ons hotel dat midden in het centrum van de oude stad ligt.
Na een uiterst vriendelijk ontvangst en een uitleg, gaan we naar onze kamer.
Het is ondertussen alweer laat in de middag: tijd voor koffie!
En het moet gezegd, in Thailand maken ze echt hele lekkere koffie dus ....
Vlak bij het hotel zijn restaurantjes, barretjes en koffietentjes ten overvloede. In één strijken we neer en de Spaanse eigenaresse neemt onze bestelling op : Olé Ik heb natuurlijk meteen van de gelegenheid gebruik gemaakt om ook dit jaar het geleerde in de cursus te gebruiken :-)
Op ons gemak slenteren we wat door de stad: heel druk maar ook heel gezellig.
Na het avondeten lekker een biertje en op tijd slapen.
3 augustus.
Vandaag gaan we de stad verkennen. Chiang Mai is een oude stad en voormalig hoofdstad van het Lanna koninkrijk. Er is nog een groot deel van de stadsmuur in takt. De oude goed onderhouden gracht loopt in een groot vierkant om de oude stad.
Het centrum is vergeven van de tempels en pagodes. De een nog prachtiger en indrukwekkender dan de ander. Tel daarbij de fijne sfeer op die de stad uitstraalt en je dag vliegt voorbij.
Het is dan ook bijna donker als we in het hotel terugkomen van een mooie dag in deze bijzondere stad.
4 augustus.
Vandaag gaan we een kookklas volgen.... Jazeker: een kookklas!
Welk boek of reisgids je ook leest in Chiang Mai moet je een kookklas doen.
Nou vooruit dan, met enige scepsis hebben we gisteren geboekt. Want wat moet je nou verwachten van zoiets? We zullen zien.
Rond 10 uur worden we opgehaald door onze begeleidster van vandaag: June, een vrolijke, iets of wat stevige dame. In de auto zitten al andere medecursisten en in totaal zijn we met zes personen, wij, een jong Frans stel een Duitse en een Française, allemaal zo rond de 25 jaar.
De eerste stop is op de lokale markt. June legt ons van alles uit over de groenten en kruiden die we die dag zullen gebruiken.
Nooit geweten dat er zoveel verschillende soorten aubergines zijn.
Nadat we nog even op de markt rondgelopen hebben, gaan we naar de kookschool toe. Deze ligt wat buiten de stad op een mooie locatie.
Vooraf heeft iedereen aan moeten geven wat hij wil maken die dag. In totaal mogen we 5 gerechten maken. We krijgen een schort om. Iedereen heeft een eigen snijplank én een eigen gaspit.
Op aangeven van June , starten we met de voorbereidingen. Eerst maken we de soep en de roerbakschotel, daarna de curry het nagerecht en de appetizers.
We hebben er allemaal lol in: we snijden, roerbakken en kokkerellen er op los dat een lieve lust is en dat allemaal onder de bezielende leiding van June, die zichtbaar plezier heeft in haar werk.
De gerechten zijn allemaal goed gelukt en smaken werkelijk heerlijk. We leren ook nog hoe we koksmelk moeten maken en hoe we bananenbladeren kunnen gebruiken bij het maken van sticky rice.
Aan het eind van de middag worden we weer keurig naar het hotel gebracht met certificaat( Jippie) én een receptenboekje (ECHT jippie)
Conclusie: we hebben en super leuke dag gehad. Lekkere dingen gemaakt kortom: topdagje.
De rest van het verhaal volgt. Nu eerst tijd om te eten.
Tot later,
Frank & Renée
-
08 Augustus 2017 - 04:22
Lindsay:
Hoi Frank en Renée!!
Ja Chang Mai is fantastisch mooi en leuk en fijn. De kookcursussen zijn heel goed. Leuk dat jullie dat gedaan hebben! Nu is het vechten wie voor wie mag koken bij thuiskomst? ;-) Veel plezier! Liefs Lindsay
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley